2,3mmの幅で魚を中骨ごと、ぶつ切りにするものです。 骨ごと噛むので、刺身と違い食感や口の中で違和感を感じるわけですが 骨からギュッと出る透明な旨味エキスが出るので 刺身よりもセゴシを好む方も多いです。 コハダの刺身 薬味和えコノシロ 刺身 骨 コノシロ 刺身 骨ごと コノシロのお刺し身 コハダと言うと「江戸前にぎり」の定番のイメージがあるが、コノシロはそれほどイメージが良くない。 良くない原因は、ズバリ身肉の随所に入っている小骨だろう。 以外に小骨が良いとコハダサイズの以下のコノシロは骨ごと食べられる魚。 酢 に漬けると骨も柔らかくなり食べやすくなります。「光り物(ひかりもの)ください」とお願いする寿司ネタがこれですね。 骨ごと食べるコハダは カルシウム を摂ることができます。
錆兎 コノシロのお刺身食べました 予め彼氏さんが内臓を取っておいてくれたコノシロを三枚 とこり 読切掲載中 のイラスト
